Caseificio biologico “La Capreria” (Vicenza)

Caseificio biologico “La Capreria” (Vicenza)

Il caseificio “La Capreria” è situato a Montegalda in provincia di Vicenza, in zona pianeggiante a ridosso dei Monti Berici. L’azienda produce direttamente la maggior parte del foraggio necessario all’alimentazione delle 200 capre dalle quali si ottiene il latte che viene utilizzato per la produzione dei formaggi di qualità. L’alimentazione degli animali esclude infatti l’utilizzo degli insilati di mais ed ha viceversa come alimento principale il fieno di prato stabile integrato dal pascolamento in prati recintati. La vasca di fitodepurazione a flusso sommerso orizzontale è stata realizzata nel 2010.

Author : studiovis

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